随着全球市场规模的农业旅游预计到2024年将达到101.6亿美元(经过验证的市场报告),估计加勒比海农产品市场每年40亿美元,该地区有一个重要的机会来增强其旅游产品和改善食品安全,将游客和当地人联系到食品和饮料生产方面的人员,地点和过程。

从地区来看,巴哈马群岛的Goodfellow农场,巴巴多斯的PEG农场和Coco Hill森林以及圣克罗伊岛的Ridge 2 Reef Farm等农场旅游,农贸市场,农场住宿,农场度假,甚至参与农场生活的机会。作为研究加勒比地区农业旅游政策的研究成果,农业和农村合作技术中心和美洲农业合作研究所目前正在支持6个国家的农业旅游发展,包括格林纳达,牙买加,巴巴多斯,圣卢西亚。 ,苏里南和圣文森特和格林纳丁斯。

根据烹饪旅游联盟的说法,这些举措对社会经济发展尤为重要,因为它们“允许农民通过旅游相关活动实现收入多样化,这些活动往往利用未利用或未充分利用的土地和建筑物,将人们与食物来源联系起来通过有意义的经验,这有助于弥合城乡差距,同时培养农业景观和生计的自豪感。“

在这次采访中,烹饪旅游联盟食品旅游创新总监Trevor Jonas Benson 讨论了加勒比地区农业旅游的机会。Benson负责监督该组织社会企业咨询,Grow Food Tourism和Barbadian的所有方面,他对该地区特别热衷。

Daphne Ewing-Chow:为什么农业旅游对加勒比地区特别重要?

Trevor Jonas Benson:加勒比地区的食品旅游业发展潜力巨大,农业旅游业本身就是一种真正的方式,可以在庆祝其种植者,生产者和收割者的同时,建立对该地区农业历史和遗产的认识。每个岛屿的美食道以及加勒比海周围的海岸都是如此多样化。农业旅游经验有助于为不断增长的与食品相关的消费者带来这些美食,这些消费者有兴趣与他们所访问的目的地深入联系。

农业旅游将人们赶出城市中心和可能容易受到过度旅游影响的地区,如海港和过度开发的海岸线。这意味着游客的分散潜力很高,这在旺季期间非常有益。

农业旅游还通过促进直接购买小生产者和提供者的产品和经验来防止旅游支出泄漏,从而推动游客美元的本地化。虽然乘数是按目的地计算的,但是用于新鲜当地食品的每一美元对于进口食品所花费的经济影响更大。

还有强大的社交网络和社区,形成各种农业产品,如农贸市场。

Daphne Ewing-Chow:如何将可持续发展,粮食安全和环境融入加勒比海的农业旅游产品?

Trevor Jonas Benson:农业旅游的成功与当地食品系统的健康有着内在的联系,农业旅游产品可以帮助建立这些系统的弹性,但两者之间的关系需要相互依存。换句话说,自然资源的可持续利用需要成为任何产品开发的基础。同样,人们不能追求发展农业旅游,这有可能为当地食品带来重大价值,而不能确保继续满足当地人的需求。

Daphne Ewing-Chow:如何克服在目的地品牌推广中融合食品和农业旅游所带来的挑战?

Trevor Jonas Benson: 通过关注将目的地的食物和食物体验带入生活的因素,克服食品和农业旅游品牌的挑战。那就是人民和他们的故事。通过将品牌集中在经验上,无论是在餐厅餐桌还是在渔船上,人们都能够在必须识别英雄成分或菜肴的情况下进行导航。剩下的是将生产故事与消费相结合的独特机会,与现有和潜在的访客分享。

Daphne Ewing-Chow:像加勒比地区这样的小岛屿发展中国家极易受到气候变化对农业部门的影响。如何从战略角度解决这个问题?

Trevor Jonas Benson:以农业为基础,农业旅游产品特别容易受到气候变化无法预料的突然影响。然而,通过将种植者,生产者和收割者转变为适合其不断变化的环境的气候智能农业方法,同时提供更可持续和多样化的创收方式,农业旅游开发还可以帮助建立对当地粮食系统的抵御能力。粮食不安全也是许多小岛屿发展中国家的一个主要问题,这些国家严重依赖进口,虽然农业旅游不是气候变化的解决方案,但它肯定有助于刺激当地粮食生产,粮食知识和粮食安全的增加。 。

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